魷魚糯米腸

魷魚糯米腸

基本介紹

  • 中文名:魷魚糯米腸
  • 主要食材:魷魚,五花肉
用料,做法,

用料

材料
用量
魷魚
一條
五花肉
一小塊
胡蘿蔔
半根
香菇
若干
豌豆
若干
糯米
一小捧
調料(蚝油,味美鮮,白糖,油,老抽,大料,蔥)
適量

做法

1. 魷魚去頭掏空內臟,撕掉其表面灰黑色薄膜並洗淨備用。
魷魚糯米腸
2. 泡好的香菇、胡蘿蔔、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜,若沒提前泡好可以加水煮至半熟。
魷魚糯米腸
3. 鍋里放油加熱,放五花肉炒至顏色剛剛變白,加入胡蘿蔔、香菇、豌豆混合均勻,依口味加適量蚝油、味美鮮,再放入泡好的糯米炒勻(不用炒熟,混合均勻即可)。
魷魚糯米腸
4. 把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子(七八成滿),壓實。
魷魚糯米腸
5. 用牙籤封口。
魷魚糯米腸
6. (最後一步沒有拍圖)水中放入蔥,大料,香葉燒開(水量以剛好沒過魷魚為準),放入魷魚米腸並加入適量白糖、老抽,改小火煮30-40分鐘左右,裝盤。
魷魚糯米腸

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