魷魚炒青蒜是一道以魷魚、青蒜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：魷魚炒青蒜主要原料：魷魚是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 材料,做法, 材料芹菜4兩，乾魷魚1/2隻，蒜苗2支，蔥末1支，辣椒末1/2大匙，蒜末1大匙，油1大匙，麻油1/2大匙，醬油1大匙，香油1大匙，米酒2大匙，糖1/3大匙，鹽1小匙。做法(1)將材料洗淨切好備用。(2)先將魷魚浸泡在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。(3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。(4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入盤中即可。
