魯西南一帶鬥雞也稱咬雞、打雞和軍雞，屬觀嘗型雞種，分布在山東省菏澤地區與豫、皖、蘇等省交界處一帶廣大地區，已有2000年歷史。鬥雞魁梧健壯，形似鴕鳥，頭皮、臉呈瘤狀，紅色。冠、肉垂形已不明顯，無脛羽。以中原鬥雞為例，羽色主要有青、紅、白三種。成年公雞體重3.8公斤，母雞3.02公斤，最大重6.5公斤。公雞一般40日齡開始有斗性，母雞8月齡開產，年產蛋量82～121枚。
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