魚香角瓜

魚香角瓜是一道菜品，製作原料主要有角瓜、油、鹽、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、白糖、味素、生抽、醋。

基本介紹

• 菜名：魚香角瓜
• 難度：普通
• 主料：角瓜
• 烹飪時間：10分鐘

原料

主料

角瓜

輔料

油、鹽、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、白糖、味素、生抽、醋

做法

1.主要材料：角瓜 500g、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬 40g
2.把角瓜切成滾刀塊狀。把蔥姜蒜改刀備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
4.放入郫縣豆瓣醬。用小火炒出紅油。
5.放入角瓜煸炒，烹入適量醋和生抽，炒至角瓜熟透。
6.放鹽糖味素調味。翻炒均勻即可出鍋。
7.出鍋裝盤即可食用。

小貼士

1.魚香汁的調製方法很多，調料比例也不盡相同。最簡單的方法就是按照做魚的用料結合自己的口味調製。