魚香意大利麵

魚香意大利麵是一道麵食，主要食材有麵條、魚香汁、鮮蝦等，配料是米醋、料酒、水澱粉等，通過炒煮做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：魚香意大利麵
• 主要原料：意大利麵
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

做法

1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML；

2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；

3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利麵；

4、煮熟後過涼水；

5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；

6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；

7、倒入魚香汁；

8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利麵；

9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。

另一做法

材料

主料：意大利麵

輔料：蝦、泡紅椒、豌豆(鮮)、姜、蒜、西紅柿、水澱粉

調料：醬油(三級)、米醋、料酒、番茄沙司、白糖

魚香意大利麵

做法

1鍋中放油熱後放入醬油、米醋、料酒、糖、水澱粉、番茄沙司熬至粘稠成魚香汁。

2鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，姜蒜切碎，小西紅柿切半備用。

3水燒沸，加少許鹽，放入意大利麵煮8分鐘。

4意大利麵煮熟後過涼水，放入盤中備用。

5熱鍋放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和蝦仁略炒一會。

6再倒入煮好的意大利麵；倒入魚香汁翻炒均勻。

7最後將小小西紅柿塊放入面中裝盤即可。