魚頭沙茶煲

魚頭沙茶煲是以魚頭、金針菇等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魚頭沙茶煲
• 主要食材：魚頭
• 輔料：香菇，杏鮑菇，豆腐，蔥，姜，金針菇
• 調料：鹽，料酒，油

材料

、香菇、杏鮑菇、豆腐、蔥姜

做法

1. 魚頭洗淨剖開，用鹽和料酒醃製片刻。所有菇類洗淨，

香菇杏鮑菇切片，金針菇撕開成小束，豆腐切塊。蔥姜洗淨，

處理成蔥段薑片。

2. 醃製好的魚頭，擦乾表面水份。平底鍋燒熱（儘量燒的很熱，這樣煎魚頭不容易粘鍋），放油，魚頭兩面煎透。

碎碎念

1. 魚頭煎透，更香。

2. 材料里的菌菇品種可以自由變換，還可以加冬粉之類的