魚頭木耳煲

魚頭木耳煲是一道以鰱魚頭、木耳等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魚頭木耳煲
• 營養成分：蛋白質、脂肪鈣磷鐵鋅和維生素
• 功效：有益於胎兒神經系統的生長發育
• 特點：鮮香肥嫩

原材料：鰱魚頭半隻（750克），水發木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，薑片、蔥末、紹酒、精鹽、味素、胡椒粉、植物油各適量。

製作方法：

1、魚頭洗淨;冬瓜切片；木耳、菜心摘洗乾淨。

2、鍋置火上，下油燒熱，投入薑片、蔥末煸香，倒入魚頭煎制，烹入紹酒、清水大火燒沸，中火燒至湯汁乳白濃稠時，放入冬瓜片、木耳、菜心，加精鹽、味素燒沸，撒入胡椒粉即成。

特點:

不僅適宜孕早期婦女食用，而且宜在整個孕期中經常食用。