魚露炒春筍

魚露炒春筍是以鮮筍為主料，紅椒、姜為輔料去製作的一道菜餚。味道鮮香、色澤翠綠、低油低脂、老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：魚露炒春筍
• 主要原料：鮮筍
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：膳食纖維
• 適宜人群：老少皆宜

菜名

魚露炒春筍是一道非常值得推薦的健康菜餚，具有味道鮮香、色澤翠綠、低油低脂、老少皆宜的特點。

魚露炒春筍的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

材料

輔料

紅椒、姜。

調料

鹽、雞粉、魚露、食用油。

製作步驟

1、鮮筍去皮後洗淨、切絲。

2、切好的筍絲用清水洗一下後控水。

3、紅椒切絲備用。

4、生薑切絲備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

6、下入筍絲、紅椒絲炒勻後入鹽、雞粉、魚露調味。

7、繼續大火煸炒約30秒後出鍋即成。

提示：

1、筍絲、紅椒絲都要求切得細而均勻。

2、注意不要久炒，否則容易出湯。