魚凍凍

魚凍凍是以魚肉等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：魚凍凍
• 主要食材：魚肉，臘八豆

用料

材料

魚肉

臘八豆

食用菌

蒜

生薑

味素

醋

植物油

鹽

做法

1. 生薑一點拍爛。

2.  鍋中放入植物油加熱，再加入魚肉、生薑和鹽，翻炒片刻加臘八豆和水，使水掩蓋魚肉。蓋上鍋蓋將水燒開，然後再用小火燜煮15分鐘左右。

3. 加入食用菌，翻動使其均勻。蓋上鍋蓋燜煮，直至食用菌熟透

4. 加入蒜、醋、味素、片刻出鍋。且取出生薑棄掉

5. 盛入大腕中讓其自然冷卻，再置於冰櫃冷藏室中讓其繼續冷卻，使其凍結即可