鬍子鮎粥是一道以大米、鬍子鮎等為主要食材製作的粥。 基本介紹 中文名：鬍子鮎粥分類：粥主要食材：大米，鬍子鮎，干貝配料：薑絲，蔥絲調料：精鹽，味素，紹酒，胡椒粉，香油 做法,功效, 做法1、將鬍子鮎用乾布抹淨表面黏液，去鰓，除內臟，洗滌整理乾淨，取肉，切成薄片放入碗中，加入味素，精鹽，紹酒，胡椒粉拌勻；大米淘洗乾淨，加入少許精鹽稍醃片刻；干貝放入溫水中浸發，撕碎備用。2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米，干貝，旺火煮沸後轉小火煮至粥將成，再加入魚片煮勻，然後加入精鹽，薑絲，蔥絲略煮，淋入香油，即可出鍋食用。、功效健身補血，健脾益氣。
