鬆脆甜餅兒

鬆脆甜餅兒是以低粉、核桃碎等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鬆脆甜餅兒
• 主要食材：低粉，紅糖

用料

材料	用量
低粉	120克
紅糖	50克
核桃碎	40克
完整核桃仁	20顆左右
雞蛋	20克
黃油	60克
蜂蜜	適量（刷表面）

做法

1. 黃油軟化後，加入紅糖，打至蓬鬆，加入雞蛋，繼續攪打均勻，至體積蓬鬆，質地均勻即可。
2. 將低粉過篩加入黃油中，翻拌均勻形成麵糊，如果麵糊很粘，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏30分鐘左右。
3. 取出麵糊，此時應已乾爽不沾手，戴上手套，整形成細圓柱形狀，如圖。（如果烤箱較小，建議圓柱粗一點，太細可能要分兩次才能烤下）
4. 將整形好的麵團放在核桃碎上輕輕翻滾，使麵團四周沾滿核桃碎。再用保鮮膜裹好，放入冰櫃冷凍1小時。
5. 取出後，將烤箱180度預熱5分鐘。利用這段時間把麵團切成0.5厘米厚的薄片，擺放在烤盤上， 每塊的上面放上一顆完整的核桃仁。
7. 再烤8分鐘，至麵團顏色微微發褐色即可出爐。