鬆脆海蜇皮，是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系，是一種甜品小食。 基本介紹 中文名：鬆脆海蜇皮主要食材：海蜇皮分類：粵菜口味：甜品 菜譜名稱,所屬菜系,所屬類型, 菜譜名稱鬆脆海蜇皮所屬菜系粵菜 所屬類型甜品小食先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用
