高壓鍋酥鯽魚

高壓鍋酥鯽魚是一道美食，主要食材是大鯽魚。

基本介紹

• 中文名：大鯽魚高壓鍋酥鯽魚
• 主要食材：大鯽魚
• 口味：鹹鮮
• 輔料：大料

所需食材

大鯽魚、蔥姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒

製作步驟

1.鯽魚洗淨，擺上薄薄一層麵粉。

2.下熱油中煎成兩面金黃色。

3.蔥切段，姜蒜切片。

4.用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。

5.將蔥姜蒜平鋪在高壓鍋底部。

6.放上煎好的鯽魚。

7.倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。

8.蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收幹了。

9.盛在盤裡很酥軟。

食用須知

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。