骨碎補煲豬腰湯

基本介紹

• 中文名：骨碎補煲豬腰湯
• 主料：骨碎補
• 配料：豬腰
• 調料：生薑

其湯氣味甘中微苦，具壯腰健腎之功，不燥不寒，是十分適合時下進服的湯品。

材料：骨碎補12克（中藥店有售）、豬腰1個、生薑2~3片。

烹製：骨碎補研為細末或砸碎；豬腰洗淨，切開，剔去中間筋膜，再用食鹽搓洗，清水沖淨；然後把骨碎補納入豬腰內，用線紮緊，放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可。