骨碎補豬腰湯

骨碎補豬腰湯是一道藥膳，屬於粵菜系。壯腰健腎，不燥不寒。把骨碎補砸碎；豬腰洗淨，切開，剔去中間筋膜，再用食鹽搓洗，清水沖淨。然後把骨碎補納入豬腰內，用線紮緊，放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸後，改用文火煲約2上時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供2~3人用。

基本介紹

• 中文名：骨碎補豬腰湯
• 主要食材：骨碎補，豬腰
• 分類：粵菜
• 口味：壯腰健腎，不燥不寒。

材料

壯腰健腎，不燥不寒。材料：骨碎補12克，豬腰1個，生薑2~3片。

烹製方法

：骨碎補砸碎；豬腰洗淨，切開，剔去中間筋膜，再用食鹽搓洗，清水沖淨。然後把骨碎補納入豬腰內，用線紮緊，放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸後，改用文火煲約2上時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供2~3人用。