駿馬博士葡萄酒（Box Stallion Wines）源於澳大利亞，是澳大利亞的著名葡萄酒之一。自2001年第一次參加葡萄酒展以來，駿馬博士葡萄酒已經榮獲了97個獎牌（其中獎盃10個、金牌10枚、銀牌17枚、銅牌60枚）以及其他多個獎項，受到廣泛好評。駿馬博士葡萄酒已經榮幸地被香港跑馬場、墨爾本跑馬協會以及墨爾本賭場指定為貴賓專用酒。駿馬博士葡萄酒正在進入中國進口葡萄酒市場。
基本介紹
- 中文名：駿馬博士葡萄酒
- 外文名：Box Stallion Wines
- 起源：澳大利亞
- 廠址：維多利亞州的莫寧頓半島
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釀酒廠
莫寧頓半島在澳大利亞大陸的東南部，由兩個海灣和巴斯海峽所環繞，距離東南方向的墨爾本市有不到一個小時的駕車時程。該半島地區現已擁有200個小型規模的葡萄種植園和50多家酒窖。當地人熱情好客，為遠道而來的遊客提供各式各樣的美酒、美食，給遊客留下了深刻的印象。
莫寧頓半島優越的地理環境決定了該地區涼爽的海洋性氣候，夏季溫和且持續時間長，使得當地葡萄的成熟期可以延伸到五月。同時，綿延起伏的山丘受到良好的北面向光照射，為該地區產出了高品質的葡萄。進而，該地區加工、釀製出別具一格的清醇美酒。駿馬博士釀酒廠作為該地區的一個成員，日顯突出，獲得了當地、國家以及國際葡萄酒領域專家的認可。
種植園
駿馬博士種植園坐落於莫寧頓半島地區中部。該種植園由兩個相距五公里的葡萄園組成，用來專門種植自用釀酒的葡萄。其中一個在比滕（Bittern），占地24公頃。1959年到1995年，這裡就已是一個以出產優質蘋果而聞名的蘋果種植園。該地區土壤成分大部分是鐵礦石乾粒，由此形成的橙色泥層深達1-1.5米。另外一個葡萄種植園則位於梅里克斯北（Merricks North），在駿馬博士酒窖附近，占地40公頃。該地區曾是著名馬群養殖區“Muranna”的一部分。直到20世紀90年代末，面積有10公頃的葡萄種植園取代了這塊整修的馬場。
這兩個葡萄種植園所在的莫寧頓半島，擁有獨特的小氣候。該地區土壤排水性良好，北面向陽日照充足，讓葡萄得以完全、徹底地成熟，非常適合葡萄的生長。該地區屬於溫和的海洋性氣候，這就意味著葡萄在整個成長過程中不會受到霜凍的干擾，而會得到該種氣候的眷顧。
駿馬博士種植園可以種植九種不同種類的葡萄，包括久負盛名的白蘇維翁、莎當妮、黑皮諾和西拉以及不為人所知的阿內斯、瓊瑤漿、添普蘭尼洛和多塞托。這兩個種植園的優秀表現足以證明，他們可以使對氣候及生長環境要求極為挑剔的社拉子在涼爽的氣候下生長、成熟。目前，駿馬博士葡萄酒已在多個葡萄酒展會中榮獲多個獎項。
酒窖
駿馬博士酒窖位於梅里克斯北（Merricks North），將品酒會及餐館經營模式融合在一起。每天午餐不僅提供駿馬博士釀酒廠釀製的優質葡萄酒，還提供駿馬博士廚房烹飪的具有獨特風味的食物。每周六、周日，都會有多達100位用餐者聚集在駿馬博士酒窖的紅穀倉—RED BARN（曾經用來作為馬居住的地方），一邊享受美酒美食，一邊欣賞美景，體驗生活的樂趣。
酒品
目前，駿馬博士莊園已選取九種名貴葡萄品種在其種植園內種植，即白蘇維翁、瓊瑤漿、莎當妮、阿尼斯、莫斯卡托、多塞托、黑皮諾、西拉以及添普蘭尼洛。此九種葡萄品種當下已經釀製出十一種葡萄酒品種：
紅葡萄酒系列
駿馬博士葡萄酒
駿馬博士葡萄酒2008精選黑皮諾（Enclosure Pinor Noir)：飽滿的黑櫻桃和李子香氣，加之淡淡香草橡木相伴，還有那通體的香氣觸及上顎，美味可口的味覺充斥全身，體現了黑皮諾的獨特之處。適合搭配小牛肉、羊肉、意大利麵等。
2006西拉（Shiraz):酒呈深紅色，濃郁漿果香混雜著濃烈白鬍椒及香料的味道。入口潤滑，李子、桑葚、黑朱古力和薰香橡木的混合味道，伴隨著柔和的單寧回味使得酒品層次豐富，鮮明展示出一款產於涼爽氣候下的特級西拉。這款是我們多次獲獎的西拉酒中最新的一種。在過去四個年份里我們的西拉已經榮獲6個獎盃和6枚金牌。
2007添普蘭尼洛（Tempranillo）：馥郁濃厚，具有較強漿果味的濃郁型紅葡萄酒，層次鮮明的口感和悠長的回味都足以證明這必將是一次非常特別的品嘗體驗。
2007多塞托（Dolcetto）：中等型的佐餐紅酒，義大利風格，產自義大利北部的皮埃蒙特。駿馬博士2007多塞托綜合了煙燻、草本的氣味，具有黑朱古力和迷迭香、羅勒的味道。綿長柔和的單寧餘味使多塞托成為口味較濃的義大利菜餚及炭火燒烤的最佳佐餐酒。
2008澳泰華8（Octavo8）：由於採用了兩種釀酒葡萄之精品，西拉和黑皮諾作為主要原料，同時少量加入多塞托，因此使得2008澳泰華8在結合西拉厚重、濃郁特點的同時，又具有黑皮諾及多塞托的柔順、清淡之優點。三種葡萄的精華全部在酒中體現。在低溫條件下冷加工並在精確的溫控下發酵提取，組合其精華使其成為口感綿密柔潤的精品紅酒。
白葡萄酒系列
駿馬博士葡萄酒
駿馬博士葡萄酒2008白蘇維翁（Sauvignon Blanc）： 色澤淡黃的一款清新白葡萄酒，展現涼爽氣候下白蘇維翁的熱帶水果口味。具有桃和西番蓮的香氣，隨之而來的是爽口的柑橘和蜜瓜的口味，且回味綿長，所有這些使我們2008年份的白蘇維翁深受大眾喜愛。此酒曾獲2塊金牌的殊榮，被評論家 James Halliday 以94分的高分列為“精華中的極品”。
2008精選莎當妮（Enclosure Chardonnay）：色澤金黃，香氣濃郁，夾雜著瓜果和些許酸橙的味道。在混合橡木桶（來自法國和美國的新生橡木）中完成乳酸發酵，口感綿密柔潤，略帶奶油味，回味綿長。“色如金穗，橡木釀製，果香濃郁”——出自葡萄酒專業雜誌《Wine State》。如果您喜歡無限回味且矜持雅致的莎當妮酒，這將是您的最佳選擇。
2008紅谷莎當妮（Red Barn Chardonnay）：此款酒展現了莎當妮葡萄傳統的柑橘、蜜瓜的混合香味，駿馬博士2005紅谷莎當妮選用細緻橡木以增加酒口味的均衡度，同時美味的濃郁果香誘使著味蕾去體味舒爽、新鮮的口感。由於回味辛辣綿長，這款酒極為適宜搭配海鮮、意大利麵和多種亞洲菜餚。與傳統莎當妮厚重且帶橡木味不同，此酒高雅、口味單純，令人無法抗拒。
2008莫斯卡托（Moscato）：淡淡的顏色，來自阿斯蒂地區，是一款帶有義大利風格的新鮮白葡萄酒。強烈的柑橘花氣味，隨之而來的是天天的柔和口感，最後則是莫斯卡托那令人驚訝的餘味。較甜的口感和水果餘味使其成為一款理想的開胃酒，讓您的每一個味蕾都做好準備去迎接一道豐盛的大餐。
2008阿尼斯（Arneis）：這是一款義大利風格的乾白葡萄酒，酒色淡黃。具有蘋果、梨及杏仁的濃香。辛辣的口感厚度十足，伴有一絲淡淡的茴香味，單寧回味悠長。來自義大利皮埃蒙特的風格，加之在摩寧頓半島涼爽氣候生長的過程，使得這款酒擁有了多元層次的特殊質地，能為任何參會助興，是其它酒類無法比擬的。
榮譽資質
駿馬博士系列的葡萄酒自2001年以來，已經在澳大利亞各類葡萄酒展會上獲得多個獎項。值得一提的是，駿馬博士系列葡萄酒首次參加了“2010年倫敦國際葡萄酒博覽會”，並榮獲5個單項獎—2008西拉銀獎、2007添普蘭尼洛銅獎、2008精選黑皮諾銅獎、2008瓊瑤漿最佳表現獎、2008精選莎當妮最佳表現獎。
酒款評分
1、Box Stallion The Enclosure Pinot Noir
葡萄酒年份 | 評分者 | 分數 | 適飲時間 |
2008 | 詹姆士·韓禮德 | 87/100 | 2010 to 2013 |
2003 | 《葡萄酒觀察家》 | 89/100 | |
2002 | 《葡萄酒觀察家》 | 88/100 |
2、Box Stallion Shiraz
葡萄酒年份 | 評分者 | 分數 | 適飲時間 |
2004 | 《葡萄酒觀察家》 | 90/100 | |
2003 | 《葡萄酒觀察家》 | 89/100 |
3、Box Stallion Red Barn Chardonnay
葡萄酒年份 | 評分者 | 分數 | 適飲時間 |
2005 | 詹姆士·韓禮德 | 90/100 | 2008 to 2015 |
2001 | 《葡萄酒雜誌》 | 84/100 |
