褐菇的鮮美，土豆的香濃，奶油的順滑，完美地融合為一碗厚實濃稠的湯汁，從舌尖暖到心頭
基本介紹
- 中文名：褐菇土豆濃湯
- 主要食材：褐菇
食材,做法,
食材
香啡菇 | 600g | 橄欖油 | 2大勺 |
棕色洋蔥（切碎） | 1個 | 蔬菜丁或雞肉丁 | 5-6杯 |
大蒜（壓碎） | 1瓣 | 濃縮奶油（自選） | 1/2杯 |
百里香葉 | 適量 | 鹽和胡椒粉 | 適量 |
土豆（去皮切片） | 400g | 烤黑麥麵包（配餐） | 適量 |
做法
1、大平底鍋中火加熱橄欖油，加入洋蔥、大蒜和百里香葉，邊煮邊攪拌5分鐘直至洋蔥變軟。加入土豆煮5分鐘至土豆變軟
2、將中火調成大火，加入褐菇和少量水煮5分鐘，加入5杯蔬菜丁或雞肉丁，煮沸後，中火慢煮10分鐘
3、湯煮至濃稠，倒入乾淨的鍋中（若使用奶油，需攪拌均勻）。加入鹽和胡椒粉調味。如需增加濃稠度，加入剩下的蔬菜丁或雞肉丁，中小火（不要沸騰）煮熱
4、將湯分裝入溫熱的碗或杯子，撒上百里香葉，搭配麵包片食用
