馬蘭頭蒸白豆腐是一道以白豆腐、肉糜、山藥、胡蘿蔔、乾馬蘭頭、雞蛋、醬油、玉米油為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：馬蘭頭蒸白豆腐主要食材：白豆腐調料：醬油輔料：雞蛋、胡蘿蔔 材料白豆腐1塊/肉糜一些/山藥小半根/胡蘿蔔一小片/乾馬蘭頭1大把/雞蛋1個/醬油適量/玉米油適量做法1、乾馬蘭頭開水沖泡，濾去水分，切得儘量細碎；2、山藥去皮剁碎加入肉糜，加入少許醬油和乾澱粉攪拌均勻；3、胡蘿蔔切得細碎；4、豆腐清水沖洗一下，切成方丁，放在一個淺口碗裡；5、雞蛋打散，將蛋液均勻地灑在豆腐表面，讓蛋液自然滲透豆腐；6、熱鍋下適量油，先炒一下胡蘿蔔碎末，再下山藥肉糜炒散開，不要讓肉糜結籽；7、將炒好的肉糜和胡蘿蔔碎末平鋪在豆腐上，再撒上切碎的馬蘭頭；8、最後加兩勺醬油即可；9、將準備好的豆腐上鍋蒸12-15分鐘；
