白玉蘿蔔

基本介紹

• 中文名：白玉蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，干貝

用料

材料	用量
白蘿蔔	1根
干貝	8顆
蔥	切成蔥花待用
姜
蒜	5瓣

做法

1. 用熱水把干貝泡發，至少半小時，裝在碗裡泡即可，泡後水留用
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3. 白蘿蔔削皮切成1-2cm厚的8段，餘下的蘿蔔可以做別的菜或者扮碟
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5. 用小刀把每段蘿蔔的心挖出小洞埋入干貝。放入電飯鍋蒸隔架和米飯一起做，米飯好了，蘿蔔也熟了
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7. 鍋中澆上油，小火，把姜蒜細末倒入翻炒，飄出香味即倒入用於泡發乾貝的水，快把細末沒過即可，不要下太多，繼續翻炒，飄出鮮味即下鹽和蔥花，翻炒兩下關火，用勺子分別淋在8個蒸好的蘿蔔上
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9. 白玉蘿蔔完成