馬爹利(Martell)是產自法國乾邑地區的著名乾邑白蘭地品牌，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創始人的名字命名的。
馬爹利是一位來自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martel”於1715年創立，現在已經經歷八代相傳。如今，“馬爹利”已經成為名貴好酒，馳名全世界了。但由於出產地不過是座小島，產量很小，供不應求，價錢自然就抬高了。在馬爹利的全球市場中，中國區的銷量位居第三位，英國、美國分居第一和第二。
馬爹利釀酒廠是歷史最悠久的大型乾邑釀造廠。讓˙馬爹利（JeanMartell）在1715年離開了他的故居海峽澤西島（Jersey），來到乾邑定居。馬爹利出生於1694年，在8個孩子中排行第二，他的父親是個航海家和商人。馬爹利給鄰島根西島（Guernsey）的商人工作了7年時間之後，便決心自己到乾邑來闖天下。
馬爹利（Martell）是法國著名的白蘭地品牌，始創於1715年，通過幾個世紀的不斷鑽研與探索，源於對創新的執著，對完美的追求及獨立自創的個性，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長，它對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。
基本介紹
- 公司名稱：馬爹利
- 外文名稱：Martell
- 總部地點：法國
- 成立時間：1715年
- 經營範圍：高端葡萄酒製造商
- 創始人：馬爹利
- 官網：http://www.martell.com/
歷史,生產工藝,主要品牌,產品介紹,至尊系列,發展變遷,
歷史
馬爹利最初辦的貨運是往澤西島和根西島的，那是傳統的和英國貿易的通道。接著開拓了到鹿特丹、漢堡的漢西亞特港和白貝瓦的貿易。到1721年，他出口了53000加侖的乾邑，7年後在乾邑買了土地和建築，目前仍是公司的產業。
憑著激情和幹勁，讓馬爹利有計畫地參與地方市場、聯絡葡萄園主，常常看到他在唐奈夏朗德(Tonnay—Charente)親自指揮酒桶入酒。他還經常到乾邑外的奧爾良、索墨(Saumur)去約見客戶和代理商。
1726年，馬爹利和一位乾邑商人的小姐共接連理，但不幸很快便離婚了。後來再和另一位夏朗德大戶的千金結婚。他在1753年辭世，遺下了生意興隆的有名聲的公司，由他的妻子和兩個兒子主理。
隨著生意發展，1784年馬爹利首次運貨往北美。其他的里程碑包括1797年首次出口瓶裝、1803年首次遠到俄羅斯、1819年當泰奧多爾?馬爹利(TheodoreMartell)從倫敦寫信給他的兄弟訂購15桶時，第一次用到Extra標號。第一次運到倫敦的VSOP(也是他最先用這標號)是在1831年。馬爹利1851年開始出口澳大利亞、1861年出口中國、1868年出口日本。1880年乾邑葡萄園受到葡蚜的大舉侵襲，他的生意大受挫折，80%的葡萄枯死了。經過好些年的努力才找到了嫁接歐洲藤到美國根株然後再種植的方法解除困境。出口才重操故業。
著名的馬爹利標號CordonBleu(藍帶)創立於1912年。1918年11月11日簽署停戰儀式上，馬爹利乾邑被選用。
1975年公司上市，1988年為加拿大飲品公司巨人錫格藍(Seagram)收購。接著便有新品種：1990的拿破崙SpecialReserve(特酎)、1年後的GobeletRoyal(夜光杯)和1992的L'Or(金牌)，後者用有一個顯赫的24K金牌的玻璃矮瓶裝載。1994年推出Noblige(矜貴)，1年後推出Creation(新猷)，後者是紀念公司成立280周年紀念的品種。
派屈克?馬爹利(PatrickMartell)任總經理。
生產工藝
今天馬爹利有葡萄園700公頃，其中227.3公頃在嘉連(Gallienne)領地，這是1954年買下的位於博爾德里的莊園，不過它只能供應馬爹利年葡萄需求量的3%。它和2300家葡萄園主簽了契約，其中很多和公司已經合作了五代以上了。它只從頭4個區買入藏釀，不包括邦貝華和貝華公區。98%的葡萄是烏藝布朗，只有少量的可倫伯和佛爾布朗什。
馬爹利在嘉連的蒸餾廠據稱是本區最大和最先進的。它每天可蒸餾53000加侖的酒，提供公司本身需要的30%。有13個獨立的蒸餾廠專門為馬爹利工作，供應年產量的47%，其餘由該區地方酒廠買入。
它不採用預熱的工序，而且是除渣蒸餾的，在自己的24個蒸餾壺和140個馬爹利控制下的蒸餾壺進行蒸餾。
在第二次蒸餾時，馬爹利去除了高至68度的酒而不是別人的60度。這保證其酒品極勁(無甜)。新酒在飽和狀態下藏釀，到需要減度數時，便加入乾邑和蒸餾水的混合物。它使用細紋的托朗賽橡木桶，這比利穆贊橡木少些蒸發，藏釀可以更久。
馬爹利有自己的制桶廠，木板經3年擱置才用來制90加侖容量的酒桶。添加木料浸劑來提高木質素(芳香)和丹寧(顏色)。
利穆贊橡木木材主要留來用以修理舊桶，由於這種木板富含丹寧，所以可以讓舊桶恢復青春。
主要品牌
MartelV.S. 三星馬爹利 MartelV.S.O.P. 金牌馬爹利
MartelCordonBleu 藍帶馬爹利 Martel?Noblige 名士馬爹利
MartelX.O. X.O.馬爹利 L'ordeMartel 金王馬爹利
產品介紹
馬爹利年銷2160萬瓶，並且是區內最大的藏酒戶，其貯藏量相當於l億瓶。和其他酒商顯著不同的是它大量使用博爾德里的產品——這區的產量的60%以上留給了馬爹利。這區在科涅克市和夏朗德河的北面，是6個區面積最小的。它的多樹木而少石灰的土地，給白蘭地多些甘醇和鮮味，濃郁而帶紫羅蘭芬芳。馬爹利98%的產品銷往140個國家，它的世界銷量占全球總銷量17.5%。馬爹利聲稱在英國、義大利、墨西哥、中國香港、馬來西亞和新加坡的銷量均高踞當地榜首。
馬爹利XO
馬爹利XO馬爹利最新的獎賞是國際名酒組織獎予它的“新猷(Creation)”以“年度最佳乾邑”的名銜。
基於它的雄心勃勃的擴展計畫，馬爹利將會在珊特露(Chanteloup)新建釀酒場，容量40000桶。馬爹利在研究葡萄疾病方面一直處於最前列，探索利用遺傳工程培養可以植入烏藝布朗的抗病基因。
馬爹利繁忙的接待中心每年接待約40000個遊客，尤其在七八月最旺盛。
馬爹利金牌 MARTELL VSOP Médaillon
口感優雅，氣味芳香，適合加冰淨飲，配以優質礦泉水，每喝一口酒喝一口礦泉水，一般為依雲和巴黎礦泉水。
馬爹利名士MARTELL NOBLIGE
口感成熟，適合加冰淨飲，並配以優質礦泉水，每喝一口酒喝一口礦泉水，一般為依雲和巴黎礦泉水。
甄選陳年乾邑，創造清醇順滑的成熟口感，留香持久；超凡脫俗的切面流線型瓶身設計，契合與生具有高貴品質的魅力人士。
藍帶馬爹利
藍帶馬爹利MARTELL Cordon Bleu專為獨具慧眼的鑑賞家而設的藍帶馬爹利，應加冰淨飲，並配以優質礦泉水，每喝一口酒喝一口礦泉水，一般為依雲和巴黎礦泉水。
藍帶馬爹利
藍帶馬爹利藍帶馬爹利乾邑酒味香醇，色調豐厚，是全球最受歡迎的高級乾邑葡萄酒佳釀之一。
馬爹利XO
300年歷史，口感柔滑圓潤，具有淡雅的花香，適合加冰淨飲，並配以優質礦泉水，每喝一口酒喝一口礦泉水，一般為依雲和巴黎礦泉水。
積累八代珍貴釀酒經驗，精選上佳葡萄，經悉心調釀而成的XO馬爹利，成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術的結晶，XO中之極品。
馬爹利XO是乾邑藝術的完美創新，力度於優雅的精妙平衡。拱形藝術瓶身，塑造靈感的象徵。
銀尊馬爹利乾邑MARTELL Extra
極品乾邑調製，適合淨飲，口感複雜，純正而順滑，是成功人士的享受佳品。
在1819年由西奧多。馬爹利給其兄弟弗雷德理克。馬爹利的信中首次提及。由極品乾邑精心調製而成，完美詮釋了高貴，優雅的含義。
金王馬爹利乾邑Martell L’OR
極品乾邑的代表，適合淨飲，配以上等雪茄。
馬爹利家族最榮耀輝煌的醇釀之一，由馬爹利最好的生命之水精釀而成，每一種都有半個世紀以上的歷史，堪稱滴滴珍貴。金王馬爹利的釀製、醇化過程特別複雜，就是它的水晶酒瓶，從瓶蓋到瓶身上端選用24k純金，充分體現這一款酒正如赤足黃金一般歷經千錘百鍊。是少見的強勁乾邑，適合具非凡意義的重大場合飲用。
金王馬爹利只作限量發售，世界上只有少數飲家品嘗得到此等珍品，售價在1—2萬元之間。1994年，馬爹利公司在上海為促銷極品乾邑金王馬爹利而舉辦了王者之宴。
馬爹利
馬爹利它保留了拿破崙的名稱予它的“特存”，只賣給免稅市場，在亞洲很有名。
至尊系列
尚·馬爹利至尊禮盒的嶄新設計，致力於向產品本身、瓶身以及馬爹利酒莊所追求的卓越價值觀奉以無上崇敬。禮盒的設計出自於法國設計師埃里克·吉薩德（Eric Gizard ），這位近年來法國設計界崛起的大師級人物之手，他的設計靈感不僅契合當代裝飾藝術潮流，也是源於對過往經典傳統的尊重。2005年，他與安德魯·普特曼一起在巴黎家飾展榮獲年度最佳設計師大獎。設計此款禮盒，他精心挑選了最好的材料，重新詮釋了馬爹利珍貴的拱形瓶身，創造了一個宏偉堅固的穹頂造型。
談到尚·馬爹利至尊禮盒時，埃里克·吉薩德表示：“任何珍貴的事物都蘊含著獨特的秘密。尚·馬爹利至尊的秘密完整地收藏於那精緻的皮革穹頂之下，待人發掘。當閃亮的金屬把手被緩緩提起時，所有的秘密傾瀉而出，震撼人心。手工製作的酒瓶底座，恰如其分，與瓶身完美貼合；晶瑩剔透地反射出美麗的琥珀色液體。此時此刻，你唯一該做的，便是去盡心品嘗這精心調配而成的玉露瓊漿。”
這是片刻的寧靜與冥思。耀眼的琥珀色酒液中摻雜著微微亮閃的紅褐色光芒，繼而感受到的是寶德區和大香檳區“生命之水”獨特調配帶來的馥郁芳香撲鼻而來，那是果香（甜橙、西梅）以及隨之而來的甘甜辛香（肉桂、孜然）和薑餅蛋糕的香氣。悠悠晃動酒液，嗅覺中充盈著徐徐釋放的杏仁和胡桃般韻味成熟的乾果氣息。
發展變遷
世界頂級白蘭地出自法國乾邑，乾邑頂級白蘭地擁有四大金剛：軒尼詩、馬爹利、人頭馬和拿破崙。每年乾邑所生產的一億多瓶白蘭地，四大品牌便占了七成左右。
論資歷，四大金剛之中以馬爹利為最老。自從1715年尚·馬爹利以自己的名字創立了酒廠之後，近三百年中，為了將這一佳釀培育成世界名牌，先後有八代馬爹利人傾注了畢生心血。終於，一瓶瓶馬爹利連同標識上的那隻金色飛燕，飛向了世界各個角落。然而，記者前不久到乾邑採訪才知道，如今的馬爹利已經不姓“馬”。1988年，馬爹利公司被北美著名酒商施格蘭收購，馬爹利的第八代伯利·馬爹利先生雖然還是公司領導，但已從東家變成了夥計。2001年12月，施格蘭公司又將馬爹利轉賣給法國保樂利加集團。而伯利·馬爹利也已退休，舉家搬到拿破崙的老家科西嘉島，與馬爹利公司徹底斷絕了關係。
一個凝聚了一個家族幾代人甜酸苦辣的世界頂級品牌，最終落入他人之手，初聞此事，不免令人有些遺憾。然而了解詳情之後，則覺得此乃大勢趨。馬爹利公司的全部員工不過兩百多人，而2003年的銷售量已經達到110萬箱（9升裝）。很顯然，單靠一個家族企業的實力，把這些佳釀銷往世界各地是不可能的。解決方案，或是自己做大，有足夠的實力建立全球銷售網路，利用這一網路銷售自己的產品和他人的產品；或是被已經做大的公司收購，進入他的銷售網路。馬爹利未能走上第一條路，於是只剩下了後一種選擇。其實，不單是馬爹利，生產乾邑白蘭地的大小廠家，大都脫離了家族掌控，只有不變的品牌，向人們訴說著家族企業曾經的輝煌。
馬爹利
馬爹利與馬爹利形成鮮明對照的，是其新東家保樂利加集團。這家法國第一、世界第三的烈酒和葡萄酒集團，前身也是兩個家族企業，即保樂和利加。二者的當家產品都是茴香酒，一種法國人十分喜愛的開胃酒，並在市場上占據絕對優勢。然而，這兩家企業早就看清了家族企業面臨的危機，因而在1975年走上了聯合之路，成立了保樂利加集團。三十年間，保樂利加通過上市籌集資金，不斷收購兼併其他企業，實力日益壯大。特別是2001年集團出資30多億歐元下施格蘭40%的酒類業務，將馬爹利、芝華士、皇家禮炮等一流品牌收入麾下後，銷售倍增，一躍成為全球酒業巨頭。如今，保樂利加集團在世界各地擁有72家生產企業，還建立起發達的銷售網路，員工總數達12250人，1993年年銷售收入達35.34億歐元，並被《福布斯》評為全球最值得投資的四家企業之一。
