香香大閘蟹是由大閘蟹、姜蒜等主要食材製作的一道菜。 基本介紹 中文名：香香大閘蟹主要食材：大閘蟹，生薑，大蒜分類：食品，菜 分類用料,主料主料,輔料,製作方法,烹飪技巧, 分類用料主料主料大閘蟹4隻生薑1塊大蒜2瓣輔料料酒1勺生抽1勺蔥1根製作方法1.先清洗乾淨，姜蒜切片2.鍋燒熱，下油，下姜蒜煸香3.蟹一切為二4.一個個切口朝下放入鍋中5.煎上一會下料酒、生抽，燒一會6.加100克水蓋上蓋子悶燒水開，關小火再燒5分鐘左右，水份少了，下點蔥花增香烹飪技巧做這道菜無需放鹽。
