香酥蛋松

香酥蛋松是一道菜品，主料為雞蛋。

基本介紹

• 中文名：香酥蛋松
• 主要原料：雞蛋，白糖
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

用料

品名	特色	用料	調料
香酥蛋松	色澤金黃; 外酥內軟	雞蛋3個	精鹽1/2小匙; 白糖1/2小匙; 食用油300克（實耗30克）

做法

1.將雞蛋打散，加入白糖、精鹽攪拌均勻；

2.熱油，將打好的蛋液慢慢倒入慮勺中，輕輕搖動，讓蛋液均勻入鍋油炸；

3.炸越1分鐘後，即可撈起浮出油麵的蛋松，淋在白飯上即可食用。

注意：油溫要稍高一些，否則做不出蛋松的效果。