香酥栗茸餅

香酥栗茸餅，是一道美食，主要製作材料有板栗、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：香酥栗茸餅
• 原料：板栗、麵粉
• 配料：鹽、油
• 做法：把麵團分割成8份，擀成包子皮狀

原料：

板栗、麵粉、鹽、油。

栗茸：

1、板栗煮開後10分鐘，馬上過涼水，然後去皮；

2、把板栗肉裝在保鮮袋內，用擀麵杖反覆擀壓，直至成為細茸；

3、把擀好的栗茸分成等分，團成圓球狀。

油酥：

1、150克麵粉，加少許鹽，把150克油燒熱，倒入麵粉中；

2、用筷子攪勻，分成等分，團成球狀。

做法：

1、200克麵粉加4克酵母加150水，和成光滑的濕麵團，靜置半小時；

2、把麵團分割成8份，擀成包子皮狀；

3、每個麵皮包入一個油酥球，捏緊收口，擀成橢圓形；

4、把橢圓形的麵皮折三折，繼續擀開，三折，共折三次；

5、把最後一次擀開的麵皮沿一邊捲成桶狀，豎起，壓扁；

6、擀成圓皮，包入一枚板栗茸，收口捏緊；

7、再次擀成圓餅狀，蓋布餳20分鐘；