香辣醬小炒肉是一道美食。
基本介紹
- 中文名:香辣醬小炒肉
- 分類:辣,大魚大肉
- 主要食材:瘦肉,青紅椒
用料
材料 | 用量 |
瘦肉 | 適量 |
青紅椒 | 各一個 |
蒜瓣 | 一瓣 |
姜 | 拇指節大小一塊 |
李錦記豆鼓香辣醬 | 一小勺 |
醬油鹽雞精白糖小粉 | 適量 |
胡椒 | 少量 |
小米辣 | 4個 |
大蔥 | 一根 |
做法
1. 瘦肉切肉片 加入適量生抽、鹽、雞精、白糖、小粉、胡椒粉、蒜瓣碎 再加入少量水抓勻醃製一會 |
2. 青紅椒切塊 小米辣切碎 姜切片 蔥切段 待用 |
3. 起鍋 可以多放些油 待油7~8成熱時候下肉片迅速劃散 到肉片都變白以後撈起待用 |
4. 熱剩下的油 把水分燒得差不多後下小米辣碎、薑片、蔥段 炒香後加一勺香辣醬 炒出紅油 |
5. 下肉片 翻炒均勻 加鹽雞精白糖調味後起鍋 |

