香辣紅鯉魚

基本介紹

• 菜名：香辣紅鯉魚
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：紅鯉魚
• 輔料：姜、大蔥、蒜、花椒、料酒

做法

1.魚洗淨。
2.斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
3.蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
4.魚煎至雙面定型，添加溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收乾即可。
5.撒上蔥花，美味出鍋了。