香辣涼拌金針菇

香辣涼拌金針菇是一道由200g金針菇半根胡蘿蔔1根小黃瓜1顆香菜製成的冷盤。

基本介紹

• 中文名：香辣涼拌金針菇
• 主要食材：200g金針菇半根胡蘿蔔1根小黃瓜1顆香菜
• 分類：冷盤
• 口味：酸

簡介

這道香辣金針菇非常的開胃爽口，在炎炎夏日不妨試著做一道遠離油煙，健康清爽的涼拌菜，為我們夏日的餐桌添加一道靚麗涼爽的開胃小菜。

香辣涼拌金針菇

食材

主料

200g金針菇

半根胡蘿蔔

1根小黃瓜

1顆香菜

配料

3勺生抽

1勺蒜末

1勺香油

1勺自製香辣油

製作步驟

1、準備好材料。2、胡蘿蔔切絲，撒點鹽醃一下，醃完清洗乾淨備用。3、金針菇去根洗淨後放入開水鍋中焯燙一下。4、焯好的金針菇，醃好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲，切段的香菜放進碗裡。5、做一個醬汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。6、把醬汁澆在(步驟4）上，再適量鹽，翻拌均勻。

小貼士

1.醬汁裡邊的蒜蓉要現吃現拌，時間長了就不好吃了。

2.也可以搭配其他蔬菜，這個隨意。