香蔥熗餅

香蔥熗餅屬於小吃菜譜，主要原料是麵粉；工藝是煎，製作簡單！

基本介紹

• 中文名：香蔥熗餅
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

製作材料

配料

蔥花、色拉油、椒鹽；

製作方法

1、將麵粉倒入大盆中加水和成麵團蓋上蓋醒上10分鐘。

2、在案板上撒上一些麵粉，取麵團搓成長條擀成麵皮。

3、接著，在麵皮上抹上色拉油、撒上椒鹽和蔥花捲起來。

4、再捲成螺旋狀，壓成餅。

5、取平底鍋置火上，倒入少許油燒熱，下入麵餅用中小火煎至兩面金黃。

6、然後，放在案板上切成塊，就可以吃了。

7、上碟。

溫馨提示

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。

營養價值

1、麵粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

美食禁忌

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。