材料
1.一杯Arborio米
2.一杯泡軟切碎的香菇
3.半個或一個洋蔥切細碎（視洋蔥大小和自己口味來定）
4.兩三瓣蒜切碎（第一次用了三瓣，我做的時候大熊嫌蒜味兒大，吃的時候到沒抱怨，第二次用了兩瓣，一點兒也沒抱怨~ 嘎嘎~ 咱中國人吃蒜能力比美國人強，建議三瓣）
5.三勺橄欖油？（真不知道放了多少，反正夠煸洋蔥跟蒜末的就成，多放點兒沒問題，反正橄欖油健康）
6.大約六杯的高湯（咱就拿雞精塊兒跟泡香菇的水來搞滴，味道很不錯的說）
7.大約1/4杯白葡萄酒
8.適量的Thyme，以及?>黑胡椒。
9.喜歡黃油和cheese，不管健不健康，好吃就成的童鞋，還可用黃油一tbsp跟橄欖油一起煸洋蔥蒜末，完事兒在Risotto上撒入1/4杯趴馬上（Parmesan）乳酪
基本介紹
- 中文名：香菇Risotto
- 主要成分：香菇
- 方式：加熱
- 重要配料：黃油一tbsp跟橄欖油
材料,做法,
材料
1.一杯Arborio米
2.一杯泡軟切碎的香菇
3.半個或一個洋蔥切細碎（視洋蔥大小和自己口味來定）
4.兩三瓣蒜切碎（第一次用了三瓣，我做的時候大熊嫌蒜味兒大，吃的時候到沒抱怨，第二次用了兩瓣，一點兒也沒抱怨~ 嘎嘎~ 咱中國人吃蒜能力比美國人強，建議三瓣）
5.三勺橄欖油？（真不知道放了多少，反正夠煸洋蔥跟蒜末的就成，多放點兒沒問題，反正橄欖油健康）
6.大約六杯的高湯（咱就拿雞精塊兒跟泡香菇的水來搞滴，味道很不錯的說）
7.大約1/4杯白葡萄酒
8.適量的Thyme，以及黑胡椒。
9.喜歡黃油和cheese，不管健不健康，好吃就成的童鞋，還可用黃油一tbsp跟橄欖油一起煸洋蔥蒜末，完事兒在Risotto上撒入1/4杯趴馬上（Parmesan）乳酪
做法
將高湯燒開，停火放在一旁備用，鍋中倒入橄欖油，中高火加熱，煸洋蔥末兩分鐘，加蒜末煸一分鐘，倒入香菇丁再煸兩分鐘，把米（乾的，別洗哈）倒入，充分攪拌均勻，炒兩分鐘~ 倒入白葡萄酒，哧啦~~~~ 哎呀m呀~~這個香呀！葡萄酒吸收揮發的差不多了，倒入大約兩杯剛才燒熱的高湯，漫漫長征路奏開始鳥~ 攪吧~ 一會兒都別閒著！等高湯被吸收的差不多了，再加入大約半杯的高湯，繼續攪~ 把上面這句話複製粘帖n遍，直到嘗著這risotto口感對了（大約三十分鐘左右），在最後半杯高湯加入前，加入乾的Thyme，黑胡椒，攪一攪，高湯再度被吸收，喜歡乳酪的這時候加趴馬上cheese，攪拌均勻，奏可以出鍋聊！咱家口淡，做飯基本不加鹽，炒菜用醬油調味，煮這個雞精塊和cheese里的鹽分已經夠多了，so，口重的，您別忘了加鹽調味兒哈~
