香菇鴨丁餃子，是一道主食，製作原料主要有鴨肉、香菇、黑木耳、餃皮等。
基本介紹
- 中文名：香菇鴨丁餃子
- 主要食材：鴨肉
- 輔料：香菇，黑木耳，餃皮
- 調料：鹽，玉米，油，青椒，紅椒，生抽，雞精，料酒，家常菜辣醬
菜譜信息
主料 | |
鴨肉：300克 | 香菇：3朵 |
黑木耳：3朵 | 餃皮：300克 |
輔料 | |
玉米油,：適量 | 青椒：適量 |
紅椒：適量 | 生抽：少許 |
鹽：少許 | 雞精：少許 |
料酒：少量 | 家常菜辣醬：少量 |
做法步驟
1. 鴨肉切丁，然後稍微剁一下（沒找到新鮮鴨肉，使用冷凍鴨腿代替，冷凍鴨腿的肉切丁前在開水了清灼一下，去腥味）
2. 青椒，紅椒，香菇，木耳切碎混合備用
3. 鍋熱，倒入玉米油（其他油也行），油5成熱，放入鴨丁，少許料酒，鴨丁變色後，即可放入切碎的青椒，紅椒，香菇，木耳，加少許鹽。
4. 翻炒後，加入少許生抽，乾的話，加少許水。再翻炒一分鐘，加入家常菜辣醬，拌勻後，關火，加少許雞精調味兒，不加也行。
5. 然後就可以用買的餃子皮包好餃子即可。
6. 太好吃了，沒顧得上拍照片，呵呵！好在包了很多，下次煮的時候再上傳。我家那位可喜歡我包的餃子了。
