香菇魚肉腸

香菇魚肉腸是一道美食，主料是魚肉腸、鮮香菇、荷蘭豆等，口感鮮美，實屬一道美味佳肴。

基本介紹

• 中文名：香菇魚肉腸
• 主要食材：魚肉腸，鮮香菇，荷蘭豆
• 調味料：鹽、雞粉、蚝油、料酒、水澱粉、蔥油
• 主要工藝：烹炒

原料：魚肉腸300克，鮮香菇100克，荷蘭豆50克，鹽5克、雞粉3克、蚝油l5克、料酒20克、水澱粉20克、蔥油10克

製法：

1、魚肉腸切片，鮮香菇洗淨切滾刀塊，荷蘭豆去兩頭、去筋，切菱形片。將上述原料分別人沸水中氽水備用。

2、炒鍋上火，加入蔥油燒熱，放人魚肉腸、香菇翻炒片刻，加荷蘭豆，烹人料酒，用鹽、雞粉、蚝油調味，勾芡炒勻，出鍋即可。