香菇雞絲麵

香菇雞絲麵是一道著名的麵食小吃。

基本介紹

• 中文名：香菇雞絲麵
• 外文名：Noodles with Shredded Chicken and Mushroom
• 主要原料：雞脯肉
• 是否含防腐劑：否

材料

雞脯肉、香菇、西紅柿、蔥、姜、菠菜、麵粉、鹽、雞精、胡椒粉。

製作

1、菠菜洗淨，在開水中燙一下撈出。把菠菜放入榨汁機榨成汁，用濾網過濾備用。

2、把麵粉放入盆里，加少許鹽，用菠菜汁和面，擀成麵條。

3、香菇洗淨切片；西紅柿洗淨去皮切塊；雞脯肉切絲；蔥姜切末備用。

4、炒鍋內放油，油熱後爆香薑末，放入雞絲煸炒，待雞肉變白後放入香菇、西紅柿、蔥末一起翻炒。

5、加鹽、雞精調味。放入清水，等水開下麵條煮熟即可。吃的時候加點兒胡椒粉會更好吃。