香菇肉粽是一道由肉、香菇、花生米、糯米等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：香菇肉粽
- 原料：：肉150克、香菇10朵、
- 調料：：生抽2湯匙（30ml）
- 輔料：：粽葉少許。
原料：
肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。
調料：
生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（2克）、老抽1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。
輔料：
粽葉少許。
做法：
1、將肉洗淨後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味（不用放蔥，蔥熟了
顏色不好看）；
2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖（香菇不用泡發，呆會還要煮）；
3、再倒入花生米（花生米紅皮的比較香）；
4、倒入適量的水先煮一會兒；
5、水一般沒過肉2厘米即可；
6、肉在水中煮的樣子；
7、一定要煮幹了；
8、淘好的糯米直接倒進去， 倒入老抽；
9、攪拌好；
10、放在容器中，準備包粽子；
11、取一片粽葉（粽葉比較小，如果包大的，要三片）；
12、包上；
13、粽葉繞過頭來，用線紮好就行了；
14、放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開後，中火20分鐘即可。
