香菇炒茄丁

基本介紹

• 中文名：香菇炒茄丁
• 主要食材：茄子，乾香菇

用料

材料	用量
茄子	2隻
乾香菇	4個
鮮醬油	少許
芝麻油	少許

做法

1. 將茄子（我用的是綠皮茄子）洗淨切丁。乾香菇泡發切丁。

2. 鍋中加入少量油，熱油鍋。先加入香菇丁翻炒，再加入茄丁翻炒。

3. 淋一勺鮮醬油，一勺芝麻油，繼續翻炒。茄丁軟化後關火出鍋。（因為加了鮮醬油就不用放鹽了）盛在小碗中然後倒扣在盤子中定型。