香菇土豆雞塊煲

香菇土豆雞塊煲是一道美食，製作原料是鮮香菇、土豆、姜、大蔥。

基本介紹

• 中文名：香菇土豆雞塊煲
• 主要食材：雞琵琶腿2隻，鮮香菇，土豆
• 輔料：姜、大蔥
• 調料：料酒，鹽，糖，生抽，老抽

材料

雞琵琶腿2隻，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

做法

1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.