香菇八仙

菇香味鮮，補氣益胃，防癌抗癌，延年益壽。

基本介紹

• 中文名：香菇八仙
• 外文名：The eight mushrooms
• 主要食材：香菇，胡蘿蔔，茭白，青菜，腐竹，油麵筋，冬瓜，黃花菜
• 特點：補氣益胃，防癌抗癌，延年益壽

所需原料

水發香菇50克，胡蘿蔔50克，茭白100克，青菜100克，水發腐竹50克，油麵筋25克，冬瓜50克，水發黃花菜50克，麻油，黃油，味素，澱粉，素鮮湯，醬油各適量。

製作方法

（1）香菇洗淨後，去蒂。胡蘿蔔，冬瓜，茭白去皮切成塊。

（2）青菜，髮菜，黃花菜，腐竹，油麵筋洗淨後均切成段。

（3）將以上各菜料放入沸水鍋中焯透，撈出瀝乾水。

（4）炒鍋上火，加素鮮湯，味素，黃酒，醬油，再將焯透的各菜料倒炒勻，待湯燒開後改用小火煨煮片刻，再用澱粉勾芡，淋上麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。