香芋烤

基本介紹

• 中文名：香芋烤
• 主要食材：香芋，麵粉
• 分類：烘焙，小吃，烤箱菜

用料

材料	用量
香芋	半個
麵粉
豬五花肉
粘米粉	適量
雞蛋	一個
酵母	適量
小香蔥

做法

1. 香芋擦成絲，上鍋蒸熟。晾涼後，加入麵粉、粘米粉、雞蛋、酵母、少許水揉成光滑的麵團，蓋上濕布發酵30分鐘

2. 五花肉剁碎，炒鍋加少量油，油熱後，將倒入五花肉鍋中，快速翻炒

3. 烹和料酒，加入適量鹽、生抽、五香粉、雞精，炒勻後半火

4. 將小蔥加入，拌炒均勻。出鍋即成餡料

5. 將麵團切出小劑子，包入餡料，放入烤盤，並讓其自然發酵20分鐘

6. 刷上橄欖油（其他油也行），並撒上黑芝麻

7. 入烤箱，上下火，170度15分鐘，再上火，200度5分鐘。中間取出一次，刷上蛋液