香腸燜飯是一種美食，主要材料有大米、香腸等，輔料有豌豆、鹽、醬油、色拉油等。香腸燜飯口味偏鹹鮮，常常被用來充當主食。
基本介紹
- 中文名：香腸燜飯
- 主要食材：大米，香腸
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
大米200克、香腸200克 、豌豆100克、鹽1/4勺、醬油1勺、色拉油1勺
製作方法
1、大米洗淨，泡一會兒，香腸切成薄片，豌豆洗淨
2、大米、香腸、豌豆一起，加入適量水，放入電飯鍋中燜制
3、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後，繼續保溫10分鐘後，然後斷電
4、快吃的時候打開攪拌均勻即可
小貼士
1、用電飯鍋燜飯時，水量的掌握，我一般都是用手指頭量，水面到米的距離，大約食指的第一關節的高度的樣子，通常都沒有問題。如果願意用量杯的也行。
2、香腸我選用的廣式的，不喜歡甜味的朋友也可以選擇川式的或其他的。
3、作為配菜的豌豆如果沒有可以換成圓白菜，胡蘿蔔、洋蔥、土豆等等你喜歡的，我個人比較喜歡圓白菜的，非常好吃，推薦一下。
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
