香脆鹽炒花生米

所需食材

精鹽500克

1.花生米清洗一下瀝乾水分

2.開小火，把花生米倒入炒鍋

3.倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒

4.開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽

5.炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有

6.當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了

7.用漏勺將鹽篩掉

8.將花生米裝盤晾涼即可

小貼士

1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反覆使用

2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的餘熱會繼續加熱花生米的，花生米會炒過的

3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。

4、鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，乾鹽不會滲入花生米內，所以不必擔心過鹹。

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。