香煎黑椒鱈魚

香煎黑椒鱈魚是一道由胡蘿蔔、花椰菜、橄欖油等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：香煎黑椒鱈魚
• 原料：銀鱈魚一塊、黑胡椒、紅酒、鹽
• 屬性：食物
• 配菜：胡蘿蔔、花椰菜、橄欖油

：

、青芥末、胡蘿蔔、花椰菜、橄欖油

方法：

1、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分；

2、用鹽、紅酒、黑胡椒粉塗抹鱈魚，蓋上保鮮膜醃30分鐘；

3、鍋中放入橄欖油，7成熱後放入鱈魚塊，用中火煎3分鐘後翻面，煎到金黃酥脆撈起，放在乾淨的盤中備用；

4、將準備的蔬菜清洗乾淨，把花椰菜分成小朵、胡蘿蔔切成片；

5、鍋中水燒開後放入洗淨的蔬菜、鹽、橄欖油，煮30秒後撈出；

6、將蔬菜放在鱈魚旁邊，擠上日本青芥末。