香煎追魚

基本介紹

• 中文名：香煎追魚
• 主要食材：追魚，姜
• 分類：煎

用料

材料	用量
追魚	450g
姜	5g
蒜	5g
蔥	15g
鹽	3g
蚝油	3g
雞粉	3g
生粉	5g
胡椒粉	1g

做法

1. 先把追魚切片，所有料頭切粒。
2. 熱鍋下油撒入鹽放入追魚片中火煎至兩面金黃。
3. 加入所有料頭（蔥花除外）煎香。
4. 用小碗加入少許清水兌調味料攪勻。
5. 倒入鍋中再適當翻動魚的兩面讓味道均勻滲透。
6. 最後煎乾撒上蔥花即可出鍋擺盤。