香煎芋絲糕

香煎芋絲糕是一道美食，製作原料主要有芋絲等。

基本介紹

• 中文名：香煎芋絲糕
• 主要原料：香芋
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

主料：荔浦芋頭

輔料：蝦乾、胡蘿蔔

調料：味素、五香粉、胡椒粉、生粉

烹製方法

1、將芋頭去皮切絲，蝦乾提前用溫水泡發，再用油煸香備用；

2、胡蘿蔔切細絲，過油煸熟，芋頭絲中加入蝦乾、胡蘿蔔絲，調入五香粉、鹽、味素、白糖、胡椒粉、生粉，（一斤芋頭加一兩生粉）充分拌勻；

3、蒸屜上刷一層油，將拌好的芋頭絲平鋪在蒸屜上蒸10分鐘，蒸熟後取出裝入器皿中按壓瓷實，再切成塊，放入平鍋中小火煎至表面微黃即可。

特點

軟糯鹹香，營養豐富。