香烤三文魚配花菜泥

基本介紹

• 中文名：香烤三文魚配花菜泥
• 主要食材：三文魚，羅勒

用料

材料	用量
三文魚	花菜
羅勒	白芝麻
花生油	紅糖
生抽	料酒
白糖	鹽
蘑菇精（自選）	檸檬屑（自選）
黃油	水
黑胡椒粉	各種大家喜歡的香料（自選）

做法

1. 將新鮮的三文魚塊用鹽，白糖，生抽，料酒，蘑菇精，黑胡椒粉，羅勒等醃製好，放入冰櫃冷藏一個小時。（喜歡檸檬香的朋友可以把料酒改成檸檬屑，試過，都很好吃喔!）

2. 將花菜切塊，起鍋，放入黃油，炒香後，撒些許鹽和黑胡椒粉，再加水，調成中火，直至煮軟。

3. 將煮軟的花菜放在攪拌機中攪拌均勻成花菜泥，放入一個小碗中，待裝盤。此時可以預熱烤箱。

4. 從冰櫃里取出醃製好的三文魚塊，然後在鍋里倒入花生油，油微熱後，將三文魚快下鍋，可以將魚皮的那面朝下煎，煎幾分鐘，待魚皮呈現金黃色即可。

5. 烤箱預熱完畢，把煎好的三文魚放入烤箱中，在三文魚的表面可以撒上一層紅糖。我這裡使用的是很大size的烤箱，溫度是350，烤的時間是15分鐘，大家可以按照自己烤箱的具體情況來調整溫度和時間。

6. 最後，等三文魚出烤箱，配上花菜泥，撒上白芝麻和羅勒，裝盤，拍照，發微博，秀廚藝...