香炸肉片是一道美食，原料是大鍵子肉、雞蛋、麵包糠、熟白芝麻等。 基本介紹 中文名：香炸肉片主要原料：大鍵子肉，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜副作用：無調料：鹽、料酒、香醋、白糖 材料：大鍵子肉、雞蛋、麵包糠、熟白芝麻調料：鹽、料習喇戒燥欠局酒、香醋、白糖、五香粉、蔥薑汁、步驟：1、肉自然退冰。2、切成稍長的片。3、加入鹽、料酒、五香粉、白糖霉舉甩、香醋、雞精，抓勻。4、再加入一個雞蛋抓勻。5、加入少許玉米澱粉。6、抓勻後醃製一個小時。7、準備一盤麵包糠。8、依次裹好並靜置片刻讓記促紙麵包糠完全吸附在肉上。9、油7分熱時下鍋炸。10、炸至兩面金黃撈出控油後撒上白芝麻。注意事項：1、肉辨墓付醃製的時間不抹乃龍能太短。2、裹上麵包糠後要靜置一會，那樣麵包糠才能完全吸附在肉上才抹主祝，炸的時候不會掉下來。3、油溫太低下鍋炸的話肉會很軟，不脆。太高的話表皮容易就焦。所以要注意。
