香炒意大利麵是一道家常菜，材料為意大利麵、培根、雞蛋、捲心菜等。
基本介紹
- 中文名：香炒意大利麵
- 主要食材：意大利麵、培根、雞蛋、捲心菜、木耳、洋蔥、大蒜、油
- 分類：家常菜
- 調料：料酒、醬油、蚝油、鹽、醋、雞精
- 工藝：炒
做法
1、洋蔥、捲心菜分別切絲，培根切絲或片，大蒜切末、木耳泡發洗淨掰小塊，雞蛋打散。
2、煮鍋燒開水，下入意大利麵煮熟，撈出過涼，瀝乾水，加植物油拌勻備用。
3、炒鍋放油燒熱，將雞蛋炒熟後盛出備用。
4、炒鍋再次放油燒熱，將洋蔥、蒜末炒香。
5、放培根炒至出油，依次加捲心菜、木耳、炒蛋翻炒均勻。
6、加料酒、醬油、蚝油、鹽、胡椒粉翻炒。
7、放意大利麵翻炒，視麵條上色情況酌情添加醬油或老抽。
8、炒至配菜軟熟，麵條上色均勻時調入雞精、淋入少許醋拌勻，裝盤開吃！
