《香港名廚點將錄》是2012年美味傳訊/ 現代管理(飲食)專業協會出版的圖書，作者是陳植漢。
基本介紹
- 作者：陳植漢
- ISBN：9789889948900
- 頁數：133
- 定價：HK$220.00
- 出版社：美味傳訊/ 現代管理(飲食)專業協會
- 出版時間：2012-11
- 裝幀：精裝
- 副標題：專業廚師手冊
內容介紹
香港名廚點將錄專業廚師手冊，集合了全港10位中菜廚藝界的頂級名廚，公開傳授他們獨門烹調秘技。名廚包括「世界御廚楊貫一」、君悅酒店李樹添、麗嘉酒店曾超烈、富東飯店林永春、灣仔人家李文基、龍皇酒家黃永幟等；陣容鼎盛，讓新一代廚師能對中國烹飪藝術有所領略，提升技藝，體現承先啟後，薪火相傳的偉大無私精神。
