餐飲服務員培訓手冊

《餐飲服務員培訓手冊》是由 李煥編寫，中國紡織出版社出版的一本書籍。

基本介紹

• 書名：餐飲服務員培訓手冊
• 作者： 李煥
• ISBN： 9787506443104
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版時間：2007-04-01

基本信息

作 者： 李煥 編

出 版 社： 中國紡織出版社

ISBN： 9787506443104

出版時間： 2007-04-01

版　次： 1

頁　數：

裝　幀： 平裝

開　本：

所屬分類： 圖書>管理>企業管理與培訓

內容簡介

《餐飲服務員培訓手冊》的編寫是本著培養高素質餐飲服務從業人員這樣一個初衷進行的。全書從培養餐飲服務員進行崗位認知人手，詳細介紹了餐飲服務員應該具備的崗位技能，比如：餐巾折花、端托服務、擺台技巧、點菜技能、酒水服務、上菜服務、撤換服務及推銷技能等。除此之外，本書還介紹了一些餐飲服務員必備的餐飲行業知識，包括：中外餐飲文化知識、安全知識以及相關法律知識等，內容翔實具體，通俗易懂。科學且完善的知識體系加上淺顯易懂的文字使本書成為一本實用性非常強的培訓類書籍。