餐廳服務員手冊

概述：

餐飲行業中，餐廳服務員手冊範本，規範了各類餐飲服務中，身為服務員角色充當者應注意的問題以及身為服務行業從業人員的職業操守等。

飲食文化在中國有著悠久的歷史，與此相關，餐飲服務業也有著極強的生命力，是與我們每個人的生活密切相關的重要產業。

一名優秀的服務員往往能成就一家餐廳；相反，一名失職的服務員會使顧客對一家餐廳喪失信心。

現代的餐廳服務員除了要具備日常服務知識外，還要懂得豐富的餐飲知識，以及與顧客溝通，應對突發事件的技巧。餐廳服務員儘快提高從業能力，才能使餐廳和自身都得到發展。

《餐廳服務員手冊》注重實際操作規範，對餐廳服務人員應知應會的服務禮儀進行了全方位、立體化的介紹，在內容上注重實用性，對服務過程中可能出現的問題以案例形式進行了詳盡的分析，既可以作為一本培訓用書，也可以作為服務員日常學習的讀本，希望對餐飲服務業從業人員有所幫助。

本書注重實際操作規範，對餐廳服務人員應知應會的服務禮儀進行了全方位、立體化的介紹，在內容上注重實用性，對服務過程中可能出現的問題以案例形式進行了詳盡的分析，既可以作為一本培訓用書，也可以作為服務員日常學習的讀本，希望對餐飲服務業從業人員有所幫助。

開店要賺錢，關鍵看店員！

本書從餐飲業服務人員的職業操守開始講起，到開業流程、餐飲服務特點、不同的餐飲類型分類下服務人員的工作性質以及餐桌的布置，著裝要求等，面面俱到的展示了餐飲服務行業人員所要掌握的知識和技能。