養生堂之養生廚房4：對症養生菜
作者：北京電視台《養生堂》欄目組 著 | |||
叢書名： | |||
出版日期：2019年2月 | 書號：978-7-122-33047-5 | ||
開本：B5 710×1000 1/16 | 裝幀：平 | 版次：1版1次 | 頁數：183頁 |
本書是“養生堂之養生廚房”系列圖書的第四本。
本書根據《養生廚房》節目編纂而成，在整理了上千道菜品之後，精選出89道菜品，並以養生菜譜的形式呈現給廣大讀者。每道菜譜由權威營養專家詳細介紹養生功效，並一一列舉食材，指導烹調方法，為大家介紹怎么吃，吃什麼更健康，能養生。每道養生食譜既是菜譜又是食療方，既可用來強健體質，又可做到小病食療，大病食養。本書按照食療功效分為三篇：日常調養，五臟養生，慢性病對症食療。
本書根據《養生廚房》節目編纂而成，在整理了上千道菜品之後，精選出89道菜品，並以養生菜譜的形式呈現給廣大讀者。每道菜譜由權威營養專家詳細介紹養生功效，並一一列舉食材，指導烹調方法，為大家介紹怎么吃，吃什麼更健康，能養生。每道養生食譜既是菜譜又是食療方，既可用來強健體質，又可做到小病食療，大病食養。本書按照食療功效分為三篇：日常調養，五臟養生，慢性病對症食療。
目錄
第一篇日常調養
調節睡眠/002
龍眼蝦仁/002
小米麵芝麻茶/004
鹹蛋黃焗苦瓜/006
桂圓大棗蓮子羹/008
消除疲勞/010
西藍花拌雙耳/010
蘆筍百合鮮玉米/012
洋蔥炒牛肉/014
緩解抑鬱/016
玫瑰花煎香蕉/016
茯神餅/018
酸辣脆三丁/020
仔雞燒三寶/022
補氣養血/024
蘑菇雞/024
富貴豬手/026
酒釀牛肉丸/028
補氣養血小肝尖/030
清熱祛濕/032
敗醬草小烤肉/032
醬爆茯苓雞/034
豇豆炒茄子/036
打傀儡/038
強筋健骨/040
醬燒豬尾/040
荷包豆腐/042
平菇酥牛肉/044
酒香氽牛肉/046
減肥降脂/048
麻婆魔芋豆腐/048
薏米紅豆蓮子粥/050
京醬肉絲/052
少油香煎牛柳/054
清腸排毒/056
醬汁香菇釀/056
木耳燴三素/058
鮮蝦釀苦瓜/060
火龍果沙拉/062
提高免疫力/064
素回鍋肉/064
濃香雞肉卷/066
肉燒二冬/068
肝腰合炒/070
第二篇五臟養生
調理脾胃/074
辣椒炒苦瓜/074
回鍋土豆片/076
玉珠懷山藥/078
鍋塌山藥/080
焦溜咯吱/082
雞肉炒饅頭/084
保肝護肝/086
凍豆腐白菜燉粉條/086
春韭鴛鴦豆腐/088
豉香三絲/090
三脆腰花/092
乾煎糖醋蝦/094
魚羊鮮/096
養心安神/098
低鹽泡製鬼子姜/098
黃花香菜熗肉絲/100
百味歸心/102
金湯水三鮮/104
糯米釀紅棗/106
燕麥春餅/108
補腎益腎/110
板栗燒香茄/110
板栗燒雞/112
鮮味豆腐/114
乾薑秘制蝦/116
竹筍燒海參/118
雙脆牛柳/120
滋陰潤肺/122
豉汁雙脆/122
養肺小炒/124
銀耳西藍花炒鵪鶉蛋/126
黃燜鴨肉/128
潤燒豬手/130
胡蘿蔔紅燒肉/132
第三篇慢性病對症食療
防降三高/136
芹菜葉拌香乾/136
魔芋炒韭菜/138
金瓜芙蓉羹/140
紫蘇牛肉卷/142
上湯海帶絲/144
桃花銀鱈魚/146
牛柳豆花/148
金銀滿地/150
護心護腦/152
青椒燒腐竹/152
蒜香玉蘭片/154
金湯白果雞球/156
肉香腐竹/158
妙香炒豆/160
焦溜丸子/162
小炒木耳/164
紅湯牛腩/166
防癌抗癌/168
生炒三樣/168
蚝油三鮮/170
雙菇煎仔雞/172
翠竹嫩扇貝/174
咖喱冬粉煲/176
紅煨牛肉/178
酒釀蒸蘋果/180
藍莓山藥/182
調節睡眠/002
龍眼蝦仁/002
小米麵芝麻茶/004
鹹蛋黃焗苦瓜/006
桂圓大棗蓮子羹/008
消除疲勞/010
西藍花拌雙耳/010
蘆筍百合鮮玉米/012
洋蔥炒牛肉/014
緩解抑鬱/016
玫瑰花煎香蕉/016
茯神餅/018
酸辣脆三丁/020
仔雞燒三寶/022
補氣養血/024
蘑菇雞/024
富貴豬手/026
酒釀牛肉丸/028
補氣養血小肝尖/030
清熱祛濕/032
敗醬草小烤肉/032
醬爆茯苓雞/034
豇豆炒茄子/036
打傀儡/038
強筋健骨/040
醬燒豬尾/040
荷包豆腐/042
平菇酥牛肉/044
酒香氽牛肉/046
減肥降脂/048
麻婆魔芋豆腐/048
薏米紅豆蓮子粥/050
京醬肉絲/052
少油香煎牛柳/054
清腸排毒/056
醬汁香菇釀/056
木耳燴三素/058
鮮蝦釀苦瓜/060
火龍果沙拉/062
提高免疫力/064
素回鍋肉/064
濃香雞肉卷/066
肉燒二冬/068
肝腰合炒/070
第二篇五臟養生
調理脾胃/074
辣椒炒苦瓜/074
回鍋土豆片/076
玉珠懷山藥/078
鍋塌山藥/080
焦溜咯吱/082
雞肉炒饅頭/084
保肝護肝/086
凍豆腐白菜燉粉條/086
春韭鴛鴦豆腐/088
豉香三絲/090
三脆腰花/092
乾煎糖醋蝦/094
魚羊鮮/096
養心安神/098
低鹽泡製鬼子姜/098
黃花香菜熗肉絲/100
百味歸心/102
金湯水三鮮/104
糯米釀紅棗/106
燕麥春餅/108
補腎益腎/110
板栗燒香茄/110
板栗燒雞/112
鮮味豆腐/114
乾薑秘制蝦/116
竹筍燒海參/118
雙脆牛柳/120
滋陰潤肺/122
豉汁雙脆/122
養肺小炒/124
銀耳西藍花炒鵪鶉蛋/126
黃燜鴨肉/128
潤燒豬手/130
胡蘿蔔紅燒肉/132
第三篇慢性病對症食療
防降三高/136
芹菜葉拌香乾/136
魔芋炒韭菜/138
金瓜芙蓉羹/140
紫蘇牛肉卷/142
上湯海帶絲/144
桃花銀鱈魚/146
牛柳豆花/148
金銀滿地/150
護心護腦/152
青椒燒腐竹/152
蒜香玉蘭片/154
金湯白果雞球/156
肉香腐竹/158
妙香炒豆/160
焦溜丸子/162
小炒木耳/164
紅湯牛腩/166
防癌抗癌/168
生炒三樣/168
蚝油三鮮/170
雙菇煎仔雞/172
翠竹嫩扇貝/174
咖喱冬粉煲/176
紅煨牛肉/178
酒釀蒸蘋果/180
藍莓山藥/182
