《養生保健家常菜:畜肉類》詳細介紹了56款全國各地最具代表性、既實用又具特色的、營養均衡的美味保健菜餚，並以簡潔的文字幣口精美的彩圖，對每款菜餚的用料配比、製作方法、成品特點、操作提示等均做了具飾的展示，對主要製作過程還配有示範圖片：圖文並茂，步驟清晰，原料易取，易學易做。按書習作，您一定能把畜肉菜做得味香色美，誘人食慾，既可提高您的廚藝，又能增添生活樂趣。《養生保健家常菜:畜肉類》不僅適台廣大家庭學習製作，而且適合酒店、餐館廚師閱讀使用，還可供餐飲服務學校師生參考使用。
基本介紹
- 書名：養生保健家常菜:畜肉類
- 出版社：上海科技文獻出版社
- 頁數：58頁
- 開本：24
- 品牌：上海科學技術文獻出版社
- 作者：郭玉華
- 出版日期：2007年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787543930858
沙參醬豬肘
吉利堂芙蓉肘花
吉利堂扒肘子
沙鍋燉翠肘
三蔬炒肘片
豆豉扣肉
東坡肉
乾菜燜肉
雙蔬燉豬骨
草菇豆腐燉豬骨
白蘿蔔燉豬骨
靈芝豬排芸豆煲
黃精燉豬排
木耳燉豬排
青翠肉餅
香鮮彩珠
豬肋肉燉嫩藕
蒜泥白肉
紅燒肉燉粉條
魚香肉絲
蚝香肉片蘆薈
扒豬臉
沙鍋花生燉豬尾
茄椒燉豬尾
紅燒豬尾
清湯豬肚燉蘿蔔
雙椒肚丁
吉利堂熏乾炒肚
芫荽胗肚
翡翠豬腰
豆腐腰條
三彩腰花
蒜燒蘭花豬手
荷蘭豆炒臘腸
肉片燉白蘑
芪汁雙蔬燉牛肉
牛肉燉雙蔬
壯骨牛肉丸
蔥椒牛肚
雙椒紅油牛百葉
蝦仁雙蔬燉牛
吉利堂炸肉串
羊肉鑲鵪鶉蛋
肉蓯蓉燉羊肉
羊肉白菜卷
子姜炒羊肉
青椒羊散丹
吉利堂蘭花石子
首烏桃仁燉鹿肉
香酥肉丸
吉利堂冰糖驢肉
乾煸驢肉絲
美味狗肉餅
黃花香筍狗肉絲
紅燒狗肉
香辣狗肉燉豆腐
吉利堂芙蓉肘花
吉利堂扒肘子
沙鍋燉翠肘
三蔬炒肘片
豆豉扣肉
東坡肉
乾菜燜肉
雙蔬燉豬骨
草菇豆腐燉豬骨
白蘿蔔燉豬骨
靈芝豬排芸豆煲
黃精燉豬排
木耳燉豬排
青翠肉餅
香鮮彩珠
豬肋肉燉嫩藕
蒜泥白肉
紅燒肉燉粉條
魚香肉絲
蚝香肉片蘆薈
扒豬臉
沙鍋花生燉豬尾
茄椒燉豬尾
紅燒豬尾
清湯豬肚燉蘿蔔
雙椒肚丁
吉利堂熏乾炒肚
芫荽胗肚
翡翠豬腰
豆腐腰條
三彩腰花
蒜燒蘭花豬手
荷蘭豆炒臘腸
肉片燉白蘑
芪汁雙蔬燉牛肉
牛肉燉雙蔬
壯骨牛肉丸
蔥椒牛肚
雙椒紅油牛百葉
蝦仁雙蔬燉牛
吉利堂炸肉串
羊肉鑲鵪鶉蛋
肉蓯蓉燉羊肉
羊肉白菜卷
子姜炒羊肉
青椒羊散丹
吉利堂蘭花石子
首烏桃仁燉鹿肉
香酥肉丸
吉利堂冰糖驢肉
乾煸驢肉絲
美味狗肉餅
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紅燒狗肉
香辣狗肉燉豆腐
