《全民家常菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是夏金龍。本書主要對各種家常菜品進行了詳細的介紹，具有很強的實用性。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
為了滿足大眾對飲食需求的不斷增長，我們特意為您編寫了《全民家常菜》一書。本書匯集了近年來最受人們歡迎的家常菜品，其中包括蔬菜食用菌類、畜肉類、禽蛋豆製品類、水產類、主食類五大類，共700款適宜家庭操作的菜例供您選擇習作。
《全民家常菜》圖文並茂，每道菜餚不僅配有精美的成品彩圖，更是為了便於您的學習，安排了多幅分解步驟圖片，讓您在實際操作中能夠一目了然、心中有數，輕鬆達到美味、營養、健康的目標。
《全民家常菜》是—本非常全面、實用的家常菜烹飪寶典，其順應時代，面向大眾，標新立異。希望本書能成為您家庭飲食方面的好幫手、好參謀，不僅能讓您輕鬆地製作出各種美味佳肴，而且還能讓您享受到烹飪帶來的樂趣，感受到家常菜那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福。
圖書目錄
蔬菜·食用菌
白菜
韓國辣白菜
農家手撕菜
醋熘白菜
氽丸子白菜
香辣白菜條
四川泡菜
蘿蔔
蘿蔔狗肉湯
蘿蔔絲燉大蝦
蘿蔔海蜇湯
五絲酸辣湯
蘿蔔排骨湯
蘿蔔絲拌海蜇絲
蘿蔔絲炒蕨根粉
香辣蘿蔔乾
土豆
紅蘑土豆片
炸土豆肉餅
麻香土豆條
醋烹土豆絲
土豆湯
西紅柿
鮮蔬天婦羅
西紅柿炒雞蛋
西紅柿雞蓉湯
黃瓜
肉丁炒黃瓜
素炒黃瓜
南瓜
黃金白玉湯
南瓜炒百合
什錦釀南瓜
巧手長壽湯
南瓜炒蘆筍
南瓜炒蝦米
絲瓜
板栗香菇燒絲瓜
絲瓜鮮蝦湯
絲瓜炒雞蛋
海帶絲瓜湯
冬瓜
冬瓜海鮮鍋，
冬瓜八寶湯
三鮮冬瓜湯
冬瓜燴羊肉丸
鮮貝燒冬瓜
苦瓜
苦瓜炒肉絲
銀杏苦瓜
五味苦瓜
釀苦瓜
雞蛋炒苦瓜
蔥油拌苦瓜
苦瓜煎蛋
山藥
山藥燴香菇
三鮮燉山藥
山藥炒蜆仁
苦苣
肉絲拌苦苣
芋頭
芋頭燒雞
菠菜
蝦皮雞蛋炒菠菜
菠菜銀耳羹
大蒜菠菜拌蛤仁
豬肝菠菜湯
畜肉
禽蛋·豆製品
水產
米麵雜糧
作者簡介
夏金龍
國際烹飪藝術大師，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養師，國家企業二級人力資源管理師。中國飯店業金牌總廚，中國十大最有發展潛力青年廚師，全國餐飲業國家級評審，雀巢專業餐飲大中華區廚藝顧問，法國國際美食會大中華區榮譽主席，吉林省養生保健協會藥膳專業委員會執行主任，吉林省烹飪協會副秘書長，吉林省名廚專業委員會副主任。2007年被法國國際美食會授予國際美食博士勳章，國際餐飲管理大師騎士勳章稱號；2008年7月獲得世界御廚阿一鮑魚創始人楊貫一先生之阿一鮑魚高級研修班結業證書，同年8月被中國北京奧運會生活服務處對外交流中心聘為“名廚專家顧問團成員”，同時授予“中國奧運美食形象犬使”和“傑出貢獻人士獎”稱號；2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領軍人物獎”和“餐飲業卓越管理獎”稱號。曾編著出版飲食類圖書80餘本。現任吉林省人力資源和社會保障廳培訓鑑定基地副總經理兼餐飲總監。
